perjantai 14. huhtikuuta 2017

Pääsiäisen jälkiruoka: herkullinen mämmijäädyke.

Mämmihän kuuluu pääsiäiseen yhtä paljon kuin suklaamunatkin, mutta aina ei jaksaisi syödä mämmiä mämminä vaan olisi kiva laittaa siitä vähän muunneltu versio. Viime vuonna kokeilin ensimmäistä kertaa mämmijäädykettä ja koska se oli mielestäni hyvin onnistunut haluan jakaa tuon ohjeen teille myöskin tänä vuonna. Annos on mielestäni reilu sillä neljälle aikuiselle ja muutamalle alle kouluikäiselle lapselle olisi yhdeksi kerraksi riittänyt puolet tästä annoksesta.

mämmijäädyke pääsiäinen jälkiruoka puolukka pakaste

Kakkuun tarvitset:
150g puolukoita (pakaste)
700g mämmiä
2 kananmunaa
1dl sokeria
1tl vanilliinisokeria
2dl vispikermaa

ja koristeluun:
1dl vispikermaa
50g puolukoita (pakaste)
sitruunamelissanlehtiä

Sulata puolukat ja soseuta ne. Tyhjennä mämmirove kulhoon puolukkasoseen joukkoon ja vatkaa seos sähkövatkaimella kuohkeaksi. Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Vaahdota kerma. Yhdistä mämmiseos ja muna-sokerivaahto kevyesti sekoittaen. Lisää kermavaahto seoksen joukkoon. Kaada mämmiseos suorakaiteen muotoiseen, kelmulla vuorattuun kakku/leipävuokaan (vetoisuus: reilu litra). Peitä vuoka kelmulla ja pakasta yön yli. Ota vuoka pakastimesta ja anna jäädykkeen pehmitä hetken aikaa tai kasta vuoka hetkeksi kuumaan veteen. Kumoa jäädyke tarjolle. Koristele kermavaahdolla, puolukoilla ja sitruunamelissanlehdillä ja nauti!

Syödäänkö teillä mämmiä? Onko se inhokki vai ihana? Entäs millaisia muita pääsiäisen jälkiruokia teillä nautitaan?

4 kommenttia:

  1. Kyllä meillä syödään mämmiä kerman kera. Mutta onneksi kohtuullisella määrillä.
    Hyvää pääsiäisaikaa teille.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, hyvää pääsiäistä myös teille!

      Poista
  2. Siis täytyy kyllä myöntää, ettei mämmi kuulu mun lemppareihin.. Mutta mämmijäädyke kuulostaa kivalta vaihtoehdolta ihan perinteiseen tapaan syötyyn mämmiin! :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mullakaan se ei kuulunut lemppareihin vielä ehkä viisi vuotta sitten, mutta sitten olen vain oppinut syömään sitä ja tänä vuonna sitä on jo tehnyt mielikin. Mutta siitä syytän hormoneja! :D

      Poista

Risuja vai ruusuja? Kiitos kommentistasi!